tag:blogger.com,1999:blog-31323929279264353682024-02-20T07:14:44.272-08:00Блог викладача професійно-теоретичної підготовки Залозної Тетяни МихайлівниЗалозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-60626834340315557142020-03-25T14:39:00.001-07:002020-05-18T14:20:45.003-07:00Технологія приготування їжі з основами товарознавства для 26 групи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13.2px;">Підручник: Доцяк В.С. Українська кухня: підруч. для ПТЗО. - Вид. 2-ге, перероб. та доп. / В.С.Доцяк. - Львів: Оріяна-Нова, 1998. - 558с. </span><a href="http://irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/ua/elib.exe?Z21ID=&I21DBN=UKRLIB&P21DBN=UKRLIB&S21STN=1&S21REF=10&S21FMT=online_book&C21COM=S&S21CNR=20&S21P01=0&S21P02=0&S21P03=FF=&S21STR=ukr0001490">http://irbis-nbuv.gov.ua/cgi-bin/ua/elib.exe?</a><br />
<div style="text-align: center;">
26 гупа</div>
<div style="text-align: center;">
<b>16.03.2020 Тема: Технологія приготування страв і закусок з овочів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
План.</div>
1. Томати, фаршировані яйцем і цибулею.(с.400)<br />
2. Меживо з баклажанів. (с.401)<br />
3. Ікра з кабачків. ( с.402)<br />
4. Ікра грибна (с.403)<br />
5. Вимоги до якості страв і закусок з овочів і грибів (с.403)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>18.03.2020 Тема: Технологія приготування закусок з сиру та яєць.</b></div>
<div style="text-align: center;">
План.</div>
<div style="text-align: left;">
1.Закуска гостра (с.417)</div>
<div style="text-align: left;">
2. Яйця форшировані грибами (с.417)</div>
<div style="text-align: left;">
3. Яйця під майонезом на хлібі ( с.418)</div>
<div style="text-align: left;">
4. Вимоги до якості закусок і холодних страв із сиру, яєць.(с.418-419)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>19.03.2020 Тема: Технологія приготування страв і закусок з риби.</b></div>
<div style="text-align: center;">
План.</div>
<div style="text-align: left;">
1. Оселедець під "Шубою" (с.404)</div>
<div style="text-align: left;">
2. Асорті рибне (с.405-406)</div>
<div style="text-align: left;">
3. Риба заливна з гарніром (с.406-407)</div>
<div style="text-align: left;">
4. Закуска українська (с.408)</div>
<div style="text-align: left;">
5. Вимоги до якості рибних холодних страв і закусок.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: center;">
<b>20.03.2020 Тема: Технологія приготування страв і закусок з м'яса.</b><span style="text-align: left;"> </span><span style="text-align: left;"> </span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: center;">
План. </blockquote>
1. Асорті м<span lang="RU">'</span><span lang="RU">ясне<i> </i></span>(с.412)<br />
2. М'ясо або язик, або порося заливні (с.412-413)<br />
3. Холодець по-домашньому (с.413)<br />
4. Паштет з печінки.(с.413)<br />
5. Вимоги до якості страв з м'яса.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>26.03.2020 Лабораторно-практична робота № 10</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Тема: Технологія приготування холодних страв і закусок.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision">https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision</a> за цією силкою ви зможите подивитись: </div>
<div style="text-align: left;">
1. Технологію приготування страв і закусок з овочів і грибів, </div>
<div style="text-align: left;">
2. Закусок з сиру і яєць, </div>
<div style="text-align: left;">
3. Страви і закуски з риби, рибних продуктів, </div>
<div style="text-align: left;">
4. Страви і закуски м'яса, птиці, субпродуктів.</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 16pt;"><b>27.03.2020 Контрольна робота по темі<o:p></o:p></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 16pt;"><b>«Холодні страви і закуски»</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">Завдання І рівня складності<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">6 завдань по 0,5 балів.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: 14pt;">1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt;">Якої товщини нарізають хліб для відкритих бутербродів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">а) 0,5 см<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">б) 0,5 – 1 см<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">в) 1 – 1,5 см.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: 14pt;">2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt;">Заправлені салати з варених овочів підлягають реалізації протягом:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">а) 30 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">б) 20 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<span style="font-size: 14pt;">в) 10 хв.</span><span style="font-size: 14pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> 3. Скільки видів м’ясних продуктів потрібно включати до складу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> м’ясного асорті?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> а) 2 – 3 види<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> б) 3 – 4 види<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> в) 4 – 5 видів.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> 4. Які строки зберігання паштету з печінки?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> а) 12 год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> б) 24 год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> в) 48 год.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> 5. Які строки зберігання риби фаршированої?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> а) 12 год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> б) 24 год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> в) 48 год.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> 6. Що є обов’язковою складовою частиною вінегретів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> а) картопля<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> б) морква<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> в) буряк.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">Завдання ІІ рівня складності<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">4 завдання по 1 балу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">7. Баликові вироби риби – це _________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">__________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">8. Які види ковбасних виробів поступають на підприємства громадського <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> харчування?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">9. Які є види бутербродів? Дайте їм характеристику.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">10. Які особливості приготування салатів – коктейлів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">Завдання ІІІ рівня складності<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">2 завдання по 1,5 балів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">11. Як приготувати свіжу білоголову капусту для салату?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">12. Як готують і подають холодець по – домашньому? Чим він відрізняється<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"> від м’яса заливного? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">Завдання І</span><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt;">V</span><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt;"> </span><span style="font-size: 14pt;">рівня складності<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt;">1 завдання – 2 бала.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">13. Складіть технологічну схему приготування паштету з печінки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Відповіді на різнорівневу контрольну роботу присилайте мені на електронну пошту: </span><span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b><br /></b></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b><br /></b></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>30.03.2020 Тема: Значення солодких страв в харчуванні їх класифікація.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.420, скласти конспект.</span><br />
<span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>02.04.2020 Тема: Плоди зерняткові, кісточкові.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> Особливості хімічного складу,</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> види, сорти, вимоги до якості, умови зберігання, використання.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.420-422, скласти конспект.</span><br />
<span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>02.04.2020 Тема: Субтропічні та тропічні плоди, ягоди та горіхоплідні.</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Особливості хімічного складу,</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> види, сорти, вимоги до якості, умови зберігання, використання.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.423-426, скласти конспект.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>03.04.2020 Тема: Правила подачі натуральних плодів та ягід.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.433-434, записати правила подачі </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">натуральних плодів та ягід, "Кавун, диня, ананас свіжі", Яягоди швидкозаморожені з сиропом", "Білосніжка і сім гномів". </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>03.04.2020 Тема: Цукор.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План</b></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Види, </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Значення для організму</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Вимоги до якості</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Використання в кулінарії.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.428, скласти конспект згідно плану.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>06.04.2020 Тема: Мед натуральний.</b></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План</b></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Види, </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Хімічний склад.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Лікувальні властивості.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><span style="letter-spacing: 0.2px;">4. Вимоги до якості</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. Використання в кулінарії.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.429, скласти конспект згідно плану.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>07.04.2020 Тема: Технологія приготування компотів.</b></span><br />
<b><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">П</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">лан</span></b><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. П</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">равила приготування компотів (узварів).</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. У</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">звар із сухофруктів. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Узвар із яблук або груш. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Узвар з консервованих плодів. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. Вимоги до якості узварів.</span></span></div>
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 435-438, </span></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">скласти конспект згідно плану.</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> </span><br />
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>09.04.2020 Тема: Технологія приготування киселів.</b></span><br />
<b><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">П</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">лан</span></b><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. П</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">равила приготування киселів.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Пиготування киселів різної консистенції.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Кисіль з плодів або свіжих ягід.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Кисіль молочний.</span><br />
<div>
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. Вимоги до якості узварів.</span></span></div>
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 440-443, </span></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">скласти конспект згідно плану, скласти технологічну схему "Киселя із яблук з журавлиною" с.441, користуючись технологічною схемою, як зразком с.442. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>09.04.2020 Тема: Драглеподібні речовини.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1.Желатин харчовий</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Агар</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Агароїд</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Альгінат натрію</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.439-440, </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">скласти конспект згідно плана.</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>10.04.2020 Тема: Технологія приготування желе.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. П</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">равила приготування желе.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Желе з плодів або ягід свіжих.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Желе з молока.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Желе з плодово-овочевим соком (багатошарове).</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. Мозаїчне желе.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"></span><br />
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 443-445, </span></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">скласти конспект згідно плана.</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>10.04.2020 Тема: Технологія приготування гарячих солодких страв.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Яблука в тісті смажені.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Яблука по-київськи.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Бабка з яблук</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Пудинг з груш.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Вимоги до якості гарячих солодких страв.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с.449-454, </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">скласти конспект згідно плана.</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"> </span><br />
<br />
<b><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">13.04.2020 Тема: Чай.</span></b><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Хімічний склад чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Харчова цінність чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Класифікація чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Правила заварювання чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">5. Різновиди подачі чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">6. Вимоги до якості чаю.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 455-456, скласти конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>14.04.2020 Тема: Кава.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Хімічний склад кави.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Харчова цінність кави.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Класифікація кави.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Вимоги до якості кави.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 456-457, скласти конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>16.04.2020 Тема: Технологія приготування кави.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Кава чорна.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Кава чорна з молоком або вершками.</span><br />
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Кава чорна з морозивом (глясе).</span></span><br />
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Кава сюрприз.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 457-458, скласти конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>16.04.2020 Тема: Какао.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><b>План.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">1. Хімічний склад какао.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">2. Харчова цінність какао.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">3. Технологія приготування какао з молоком.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Технологія приготування шоколаду.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">4. Вимоги до якості какао.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати с. 458, скласти конспект згідно плана.</span></div>
</div>
<br />
<b>21.04.2020 - 24.04.2020 ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧНА РОБОТА № 11</b><br />
<b>Тема: Технологія приготування солодких страв і напоїв.</b><br />
Перед початком виконання роботи переглянте відео за посиланням:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=JH17GWYGATI">https://www.youtube.com/watch?v=JH17GWYGATI</a><br />
Виконати лаборатоно- практичну роботу за посиланням с.55-60<br />
<a href="http://eduspanpal.ucoz.ua/Karyagina/vkaz_do_lpr/zbirnik_materialiv_4_rozrjad.pdf">http://eduspanpal.ucoz.ua/Karyagina/vkaz_do_lpr/zbirnik_materialiv_4_rozrjad.pdf</a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">24.04.2020 Підсумково- узагальнюючий урок.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Тема: </span></b><b style="text-align: left;">Технологія приготування солодких страв і напоїв.</b><b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> </span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Тестові завдання</span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 54.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1.<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Які десерти
відносять до драглеподібних:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) пудинг<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) самбук<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) мус<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 2. Що є
особливою складовою самбуків:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) молоко<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) яєчний білок<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) яєчний жовток<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 3. Основою для
приготування шарлотки є:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) білий хліб<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) бісквітний напівфабрикат<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) пісочний напівфабрикат<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 4.
Драглеподібної консистенції страви
набувають завдяки:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) манній крупі<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) крохмалю<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) агароїду<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">5. Для приготування <st1:metricconverter productid="1 кг" w:st="on">1 кг</st1:metricconverter> густого киселю беруть
крохмалю:</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;">а) 60-</span><st1:metricconverter productid="80 г" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;" w:st="on">80 г</st1:metricconverter></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;">б) 20-</span><st1:metricconverter productid="30 г" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;" w:st="on">30 г</st1:metricconverter></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;">в) 90- </span><st1:metricconverter productid="100 г" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt; text-indent: 35.4pt;" w:st="on">100 г</st1:metricconverter></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">6. Гарячі солодкі страви
подають при температурі: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) 30 - 40<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) 50 - 55<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) 70 - 80<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 7. Холодні
солодкі страви подають при температурі:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) 10 - 14<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) 15 - 16<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) 7 - 8<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 8. Чай
по-англійські подають з:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) лимоном<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) варенням<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) молоком<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 9. Для
приготування кави по-східному використовують:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) кавоварку<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) турку<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) джазву<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 10. В яку каву
додають гаряче топлене молоко з пінкою:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) по- варшавські<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) по-східному<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) по-італійському<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 11.
Температура подавання гарячих напоїв:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) 50<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) 75<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) 90<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> 12. Температура
подавання холодних напоїв:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">а) 7 - 14<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">б) 15 - 17<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: 34.8pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">в) 20 - 25<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> </span><span style="font-size: 14pt;">Відповіді на тестові завдання присилайте мені на електронну пошту: </span><span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt;"> </span></div>
<br />
<b>27.04.2020 Тема: Розпушувачі.</b><br />
<b>План.</b><br />
1 .Дріжджі<br />
2. Сода харчова<br />
3. Вуглекислий амоній (с.471-471)<br />
4. Підготовка сировини для замішування тіста (с.468-471)<br />
Опрацювати с.468-471, скласти конспект у зошиті.<br />
<br />
<b>28.04.2020 Тема: Технологія приготування начинок.</b><br />
<b>План</b><br />
1. Начинка м'ясна з цибулею.<br />
2. Начинка з ліверу.<br />
3. Начинка рибна.<br />
4. Начинка з сиру.<br />
Опрацювати с.473-474, записати конспект згідно плана, скласти технологічну схему начинки м'ясної з цибулею І спосіб.<br />
<br />
<b>28.04.2020 Тема: Технологія приготування начинок.</b><br />
<b>План</b><br />
1. Начинка зі свіжої капусти.<br />
2. Начинка з квашеної капусти.<br />
3. Начинка грибна.<br />
Опрацювати с.474-475, записати конспект згідно плана.<br />
<br />
<b>30.04.2020 Тема: Технологія приготування солодких начинок.</b><br />
<b>План</b><br />
1. Начинка вишнева.<br />
2. Начинка яблучна.<br />
3. Начинка з маку та меду.<br />
4. Начинка з квасолі й картоплі з маком.<br />
Опрацювати с.475-476, записати конспект згідно плана.<br />
<br />
<b>30.04.2020 Тема: Технологія приготування рідкого прісного тіста та виробів з нього.</b><br />
<b>План</b><br />
1. Налисники (млинчики) смажені (напівфабрикат, оболонка).<br />
2. Налисники з начинкою із сиру або м'яса (печінки, капусти).<br />
3. Млинці на кислому молоці.<br />
4. Присканці (оладки) з яблуками.<br />
5. Вимоги до якості млинців, оладок.<br />
Опрацювати с.482-484, записати конспект згідно плана, скласти технологічну схему "Налисники (млинчики) смажені (напівфабрикат, оболонка)".<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>04.05.2020 Тема: Технологія приготування дріжджового тіста безопарним і опарним способом.</b></div>
<b>План</b><br />
1. Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом.<br />
2. Технологія приготування дріжджового тіста опарним способом.<br />
3. Вимоги до якості дріжджового тіста.<br />
Опрацювати с.487-490, записати конспект згідно плана, скласти технологічну схему дріжджового безопарного тіста.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>05.05.2020 Тема: Процеси, що проходять під час замісу, бродіння тіста та випікання виробів.</b></div>
<b>План</b><br />
1. Процеси, що проходять під час замісу тіста.<br />
2. Процеси, що проходять під час бродіння тіста.<br />
3. Процеси, що проходять під час випікання виробів.<br />
3. Недоліки тіста, що виникають внаслідок неправильного режиму бродіння.<br />
Опрацювати с.126-130, с.136 за посиланням <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>05.05.2020 Тема: Технологія приготування виробів з дріжджового тіста </b></div>
<b>План</b><br />
1. <span style="text-align: center;">Технологія приготування пиріжків смажених.</span><br />
<span style="text-align: center;">2. </span><span style="text-align: center;">Технологія приготування пончиків.</span><br />
3. <span style="text-align: center;">Технологія приготування пампушок.</span><br />
Опрацювати с.490 - 494 записати конспект згідно плана, скласти технологічну схему пиріжків смажених.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>07.05.2020 Тема: Технологія приготування виробів з дріжджового тіста </b></div>
<b>План</b><br />
1. <span style="text-align: center;">Технологія приготування пиріжків печених.</span><br />
<span style="text-align: center;">2. </span><span style="text-align: center;">Технологія приготування гречаників.</span><br />
3. <span style="text-align: center;">Технологія приготування мандриків з вишнями.</span><br />
Опрацювати с.491 - 494 записати конспект згідно плана, скласти технологічну схему пиріжків печених.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>07.05.2020 Тема: Технологія приготування багатопорційних виробів з дріжджового тіста </b></div>
<b>План</b><br />
1. <span style="text-align: center;">Технологія приготування пирогів відкритих, напіввідкритих, закритих.(с.153-154)</span><br />
<span style="text-align: center;">2. </span><span style="text-align: center;">Технологія приготування кулебяки.(с.150)</span><br />
3. <span style="text-align: center;">Технологія приготування рулету з маком. (с.147)</span><br />
Опрацювати с.147 - 154 записати конспект згідно плана за посиланням <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114</a><br />
<br />
<b>08.05.2020 (201 урок) Тема: Технологія приготування піци різних видів.</b><br />
Опрацювати матеріал за посиланням, скласти конспект.<a href="https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/pica-vydy-i-prygotuvannya">https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/pica-vydy-i-prygotuvannya</a><br />
<br />
<b>08.05.2020 (202 урок) Тема: Технологія приготування прісного здобного тіста.</b><br />
Опрацювати с.182 - 184 записати конспект за посиланням <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114</a><br />
<br />
<b>12.05.2020 (203 урок) Тема: Технологія приготування виробів з прісного здобного тіста.</b><br />
Опрацювати с.184 - 186 записати вироби за посиланням <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/zajceva_g_t_gorpinko_t_m_tekhnologija_vigotovlennja_boroshnjanikh_konditerskikh_virobiv_pidruchnik_dlja_profesijno_tekhnichnikh_navch_zakl/36-1-0-114</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>12.05.2020- 18.05.2020 (204-209 уроки) </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Лабораторно- практична робота № 12</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Технологія приготування тіста та виробів знього.</b></div>
Перед початком виконання роботи переглянте відео за посиланням:<br />
1. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=4A-cJFtUe40">https://www.youtube.com/watch?v=4A-cJFtUe40</a><br />
2. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YV3R7zEhtO8">https://www.youtube.com/watch?v=YV3R7zEhtO8</a><br />
3. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=CeI-UGEf6AE">https://www.youtube.com/watch?v=CeI-UGEf6AE</a><br />
Виконати лаборатоно- практичну роботу за посиланням с.74-107<br />
<a href="http://eduspanpal.ucoz.ua/Karyagina/vkaz_do_lpr/zbirnik_materialiv_4_rozrjad.pdf">http://eduspanpal.ucoz.ua/Karyagina/vkaz_do_lpr/zbirnik_materialiv_4_rozrjad.pdf</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>210 урок Підсумково-узагальнюючий урок</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Технологія приготування тіста та виробів з нього</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тестові завдання </b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">1. Яке борошно буде кориснішим для
організму людини: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) першого сорту<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) вищого сорту<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) оббивне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">2. Біологічні розпушувачі – це: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) сода і вуглекислий амоній<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) дріжджі<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) збивання продукту<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">3. Розпушувачі застосовують для того
щоб: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) вироби були пухкими<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) поліпшити смакові властивості<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) збільшити вихід на порцію<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">4. Основною сировиною для приготування
дріжджового тіста є: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) борошно, вода, сіль, дріжджі, цукор<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) борошно, вода, цукор<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) борошно, цукор, молоко<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">5. Дріжджове тісто готують: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) 1 способом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) 2 способами<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) 3 способами<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">6.Для замішування дріжджового тіста воду
підігрівають до температури: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) 35 - 40<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) 50 - 60<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) 70 - 75<sup>о</sup>С<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">7. Із скількох етапів складається приготування
тіста дріжджового опарного: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) одного<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) двох<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) трьох<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">8. Якої консистенції готують тісто для виробів
смажених у фритюрі: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) такої ж як, тісто дріжджове безопарне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) м’якішої консистенції ніж тісто дріжджове<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) густішої консистенції ніж тісто дріжджове безопарне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">9.Як визначити готовність опари: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) за зовнішнім виглядом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) на смак<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) пробним смаженням<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">10. Під час теплової обробки на виробах
утворюються рум’яна кірочка завдяки: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) карамелізації цукрів<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) декстринізації крохмалю<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) денатурації білків<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">11.При випіканні вироби зменшуються в масі,
цей процес називається: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) упіканням<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) усиханням<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) витримуванням<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">12. Готують вироби з тіста в: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">а) холодному цеху<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">б) гарячому цеху<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;">в) кондитерському цеху<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: top;">
<span style="color: #333333; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-size: 14pt;">Відповіді на тестові завдання присилайте мені на електронну пошту: </span><span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt;"> </span></div>
<br /></div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-8669612722354923312020-03-25T12:06:00.003-07:002020-05-31T08:25:36.448-07:00Санітарія та гігієна для групи 12<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
ПІДРУЧНИК: <a href="https://drive.google.com/file/d/10jcZOXzGper6Q1TLvDBxqhDEAfEEZEGM/view">https://drive.google.com/file/d/10jcZOXzGper6Q1TLvDBxqhDEAfEEZEGM/view</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> 24.03.2020 Тема: Санітарні вимоги до приготування холодних страв і закусок.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Санітарні вимоги до приготування холодних страв і закусок.<br />
2. Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції. ( законспектувати матеріал с.112 -114)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>31.03.2020 Тема: Санітарні вимоги до приготування борошняних виробів.</b></div>
Записати правила користуючись посиланням: <a href="http://medbib.in.ua/sanitarnyie-trebovaniya-proizvodstvu.html">http://medbib.in.ua/sanitarnyie-trebovaniya-proizvodstvu.html</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>07.04.2020 Тема: Вимоги до ароматичних речовин і харчових барвників.</b></div>
Записати конспект користуючись посиланням:<br />
<a href="http://sangig.blogspot.com/2017/03/blog-post_35.html">http://sangig.blogspot.com/2017/03/blog-post_35.html</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>14.04.2020 Тема: Гігієнічні вимоги до реалізації готової продукції.</b></div>
Опрацювати с.117-120, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>21.04.2020 Тема: Умови та терміни зберігання та реалізації готової продукції.</b></div>
Скласти конспект користуючись посиланням:<br />
<a href="https://tourism-book.com/pbooks/book-83/ua/chapter-3231/">https://tourism-book.com/pbooks/book-83/ua/chapter-3231/</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>28.04.2020 Тема: Законодавчі основи якості харчових продуктів.</b></div>
Опрацювати с.120-122, скласти конспект.<br />
<br />
<b>05.05.2020 Тема: Гігієнічна оцінка якості молока та молочних продуктів.</b><br />
Скласти конспект користуючись посиланням: <a href="https://studopedia.com.ua/1_282583_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-moloka-i-molochnih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282583_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-moloka-i-molochnih-produktiv.html</a><br />
<br />
<b>12.05.2020 (35 урок) Тема: Гігієнічна оцінка якості <span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt;">м’яса</span> та <span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">м’ясопродуктів</span>.</b><br />
Скласти конспект користуючись посиланням: <a href="https://studopedia.com.ua/1_282581_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-myasnih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282581_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-myasnih-produktiv.html</a><br />
<br />
<b>19.05.2020 (36 урок) Тема: Гігієнічна оцінка якості ковбас та ковбасних виробів.</b><br />
Скласти конспект користуючись посиланням: <a href="https://studopedia.com.ua/1_282581_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-myasnih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282581_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-myasnih-produktiv.html</a><br />
<br />
<b>26.05.2020 ( 37 урок) Тема: Гігієнічна оцінка якості риби та рибних продуктів.</b><br />
Скласти конспект користуючись посиланням:<br />
<a href="https://studopedia.com.ua/1_282582_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ribi-i-ribnih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282582_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ribi-i-ribnih-produktiv.html</a><br />
<br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b>(38 урок) Тема: Гігієнічна
оцінка якості яєць та яйце продуктів. </b></span><br />
Скласти конспект користуючись посиланням:<br />
<a href="https://studopedia.com.ua/1_282584_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-yaiets-i-yaiechnih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282584_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-yaiets-i-yaiechnih-produktiv.html</a><br />
<br />
<b>(39 урок) Тема: <span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11pt;">Гігієнічна
оцінка якості зернових продуктів (зерна, борошна, крупи), </span></b><br />
<b><span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11pt;"> хліба та хлібопродуктів.</span></b><br />
Скласти конспект користуючись посиланням:<br />
<a href="https://studopedia.com.ua/1_282586_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-zernoboroshnyanih-produktiv.html">https://studopedia.com.ua/1_282586_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-zernoboroshnyanih-produktiv.html</a><br />
<br />
<b><br /></b>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b>( 40 урок) Тема: Гігієнічна
оцінка якості овочів. </b></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;">Скласти конспект користуючись посиланням:</span></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://studopedia.com.ua/1_282585_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ovochiv-fruktiv-i-yagid.html">https://studopedia.com.ua/1_282585_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ovochiv-fruktiv-i-yagid.html</a></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;"><br /></span></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b><br /></b></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b>( 41 урок) Тема: Гігієнічна
оцінка якості фруктів, ягід. </b></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;">Скласти конспект користуючись посиланням:</span></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://studopedia.com.ua/1_282585_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ovochiv-fruktiv-i-yagid.html">https://studopedia.com.ua/1_282585_sanitarno-gigiienichni-vimogi-do-ovochiv-fruktiv-i-yagid.html</a></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;"><br /></span></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small;"><br /></span></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b><br /></b></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b>( 42 урок) Підсумково-узагальнюючий
урок</b></span><br />
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b>Тема: </b></span><span style="text-indent: 0cm;"><b>Гігієнічна
оцінка якості харчових продуктів</b></span><br />
<span style="text-indent: 0cm;">Дайте відповіді на тестові запитання за посиланням:</span><br />
<div class="24" style="text-indent: 0cm;">
<b><o:p></o:p></b></div>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; line-height: 115%;"><a href="https://drive.google.com/file/d/13SvpL7DIqpXTaEqo0K7MN1XCU7SHJHgb/view?usp=sharing" target="_blank">https://drive.google.com/file/d/13SvpL7DIqpXTaEqo0K7MN1XCU7SHJHgb/view?usp=sharing</a></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><b><br /></b></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: small;">Відповіді присилайте на електронну пошту </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span lang="RU" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<br />
<br /></div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-88751105034092684132020-03-25T11:55:00.000-07:002020-05-24T06:47:05.894-07:00Устаткування підприємств харчування для 12 групи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Підручники:</b><br />
<b>1.</b> <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a><br />
<b>2. </b><a href="https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB">https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> 23.03.2020 Тема : Машини для збивання продуктів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> План</b><br />
<div style="text-align: left;">
1. Призначення машини для збивання продуктів МВ -35М</div>
<div style="text-align: left;">
2. Принцип дії машини для збивання продуктів МВ -35М</div>
<div style="text-align: left;">
3. Правила експлуатації машини для збивання продуктів МВ -35М</div>
<div style="text-align: left;">
Опрацювати с.104-106 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>27.03.2020 Тема : механізми для збивання продуктів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b> План</b></div>
1. Призначення збивального механізму МВП ІІ-І<br />
2. Принцип дії збивального механізму МВП ІІ-І<br />
3. Правила експлуатації збивального механізму МВП ІІ-І<br />
Опрацювати с.151-152 підручника 2, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>30.03.2020 Лабораторно-практична робота № 11</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини та механізми для збивання продуктів.</b></div>
<div style="text-align: left;">
Повторити будову, принцип роботи , правила експлуатації з дотриманням технічних вимог безпеки праці м<span style="text-align: center;">ашини та механізми для збивання продуктів</span><b style="text-align: center;">.</b> Подивитись презентацію за посиланням: <a href="https://svitppt.com.ua/rizne/zbivalni-mashini.html">https://svitppt.com.ua/rizne/zbivalni-mashini.html</a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>03.04.2020 Тема: Класифікація сучасної електронної ваговимірювальної техніки.</b></div>
Опрацювати с.188 підручник 2, записати класифікацію ваговимірювальної техніки.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>03.04.2020 Тема: С<span style="text-align: center;">учасна електронна ваговимірювальна техніка.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: center;"><b> План</b></span></div>
<span style="text-align: center;">1. Призначення ваги електронної торгової ВР-1038</span><br />
<span style="text-align: center;">2. Будова </span><span style="text-align: center;">ваги електронної торгової ВР-1038</span><br />
<span style="text-align: center;">Опрацювати с.189-190 підручника 2, скласти конспект згідно плана.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><b> 07.04.2020 Підсумково -узагальнюючий урок.</b></span><br />
<span style="text-align: center;"><b> Тема: Сучасна електронна ваговимірбвальна техніка.</b></span><br />
<span style="text-align: center;">Дайте відповіді на тестові питання:</span><br />
<span style="text-align: center;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">1. Які межі зважування мають електронні<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>настільні ваги?<o:p></o:p></span></b></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) 20г – 10 кг;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) 10г – 50 кг;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) 20г – 20 кг.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">2. Значення ваги та вартості товару
друкують на чеках та стрічках у:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) Вагах
з документальною реєстрацією;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) Вагах з
візуальним способом відліку;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) Важільних
вагах.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">3. На індикаторі електронних ваг висвічуються:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) Маса і кількість
товару;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) Ціна, маса, вартість
товару;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) Маса, вартість
товару.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">4. Літера «С» у маркуванні ваг означає:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) вид лічильного
пристрою;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) спосіб установки ваг;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
</span>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="text-align: center;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) галузь
використання.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">5. Чутливість ваг відносять до:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) Метрологічних
вимог;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) Торгово-експлуатаційних
вимог;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) Санітарно-гігієнічних
вимог.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">6. За допомогою якого пристрою ваги встановлюють рівно на
поверхні:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) гвинтових ніжок;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) рівня;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) баласту в
тарувальній камері.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">7. За горизонтальне положення ваг на поверхні відповідає:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) масляний
заспокоювач</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) гвинтові ніжки;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) рівень;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">8. Яка допустима вологість при роботі з електронними
вагами? </span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) 100%;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) 80%;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) 10%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">9. Хто проводить повірку ваговимірювального пристрою?</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) Власник;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) Кухар;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) Центр метрології
та стандартизації.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">10. Найбільша межа зважування на електронних вагах </span><i><span lang="RU" style="color: black;">9026 ВН-ЗД13</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) 10 кг;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) 2 кг;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) 3 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">11. Для корекції маси
упаковки при ненавантаженій вантажоприймальній площадці слід натиснути кнопку:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) «С»;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) «Тара»;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) «Мережа».</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">12. Перед завантажуванням
нового товару на електронні ваги слід натиснути на кнопку:</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">a) «С»;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">b) «Тара»;</span><span lang="RU" style="color: black;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="color: black; mso-ansi-language: UK;">c) «Мережа».</span><br />
<span style="text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="text-indent: 0px;">Відповіді присилайте на електронну пошту </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b>14.04.2020 Тема: Машини для нарізання хліба.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b> План</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">1. Призначення машини для нарізання хліба МРХ-200</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">2. Будова</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> машини для нарізання хліба МРХ-200</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">3. Принцип дії</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> машини для нарізання хліба МРХ-200</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">4. </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Правила експлуатації машини для нарізання хліба МРХ-200</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Опрацювати с.117-120 підручника 1, записати конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b>21.04.2020 Тема: Машини для нарізання гастрономічних продуктів.</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b> План</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">1. Призначення машини для нарізання гастрономічних продуктів МРГ -300А</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">2. Будова</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> машини для </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">нарізання гастрономічних продуктів МРГ -300А</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">3. Принцип дії</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> машини для </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">нарізання гастрономічних продуктів МРГ -300А</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">4. </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Правила експлуатації машини для </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">нарізання гастрономічних продуктів МРГ -300А</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Опрацювати с.122-124 підручника 1, записати конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">28.04.2020 Лабораторно-практична робота № 12</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b style="letter-spacing: 0.2px;">Тема: Машини для нарізання хліба та гастрономічних продуктів.</b></span></div>
</div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;"> Вивчення будови, принципу роботи машин для нарізання хліба та гастрономічних продуктів, ваговимірювальної техніки. Набуття експлуатаційних навичок з дотриманням
технічних вимог безпеки праці. Ознайомлення з блокувннями машин, правилами загострення ножів. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Виконати завдання
лабораторно-практичної роботи №12 у робочому зошиті. Дати відповіді на
запитання за посиланням:</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> <a href="https://drive.google.com/open?id=1jMcHmaCElXmPVRegmKYyGfsdWo_9xqF5">https://drive.google.com/open id=1jMcHmaCElXmPVRegmKYyGfsdWo_9xqF5</a> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: left; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> Відповіді надсилати на
електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<br />
<b>05.05.2020 Тема: Жаровні для смаження млинців-напівфабрикатів.</b><br />
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">1. Призначення жаровні обертової електричної ЖОЕ-720</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">2. Будова</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">жаровні обертової електричної ЖОЕ-720</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">3. Принцип дії</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">жаровні обертової електричної ЖОЕ-720</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">4. </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Правила експлуатації </span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">жаровні обертової електричної ЖОЕ-720</span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">Опрацювати с.240-242 підручника 1, записати конспект згідно плана.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span><br />
<b>12.05.2020 ( уроки 89-90)</b><br />
<b> Тема: Шашличні печі.</b><br />
<b> План</b><br />
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">1. Призначення.</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">2. Будова.</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">3. Принцип роботи.</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">4. Правила експлуатації.</span></div>
<div style="text-indent: 0px;">
<span style="font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">Опрацювати і скласти конспект за посиланням:</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><a href="http://ito.vspu.net/Naukova_robota/data/Konkursu/2008_2009/Gordiychyk_2008_2009/Kuhar_Dist/predmet/Oblad/Obl_kk_11/urok/T_19/shashlik.htm">http://ito.vspu.net/Naukova_robota/data/Konkursu/2008_2009/Gordiychyk_2008_2009/Kuhar_Dist/predmet/Oblad/Obl_kk_11/urok/T_19/shashlik.htm</a></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /><br /><b>19.05.2020 ( уроки 91-92)</b><br /><b>Тема: Грилі.</b></span><br />
<b> План</b><br />
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">1. Призначення гриля ГЕ-15</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">2. Будова </span><span style="font-size: medium;">гриля ГЕ-15</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">3. Принцип дії </span><span style="font-size: medium;">гриля ГЕ-15</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">4. Правила експлуатації </span><span style="font-size: medium;">гриля ГЕ-15</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> Опрацювати с.209-210, скласти конспект згідно плана за підручником:<br /><b style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; letter-spacing: normal;">1.</b><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small; letter-spacing: normal;"> </span><a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108" style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; letter-spacing: normal;">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a><br /><br /><br /><b>26.05.2020 (93 урок) Тема: Мікрохвильові печі.</b></span><br />
<b style="text-align: center; text-indent: -18pt;"> План</b><br />
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">1. Призначення мікрохвильової печі "Samsung"</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">2. Будова </span><span style="font-size: medium;">мікрохвильової печі "Samsung"</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">3. Принцип дії </span><span style="font-size: medium;">мікрохвильової печі "Samsung"</span></div>
<div align="left" style="font-family: "Times New Roman", Times; text-indent: 0px;">
<span style="font-size: medium;">4. Правила експлуатації </span><span style="font-size: medium;">мікрохвильової печі "Samsung"</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> Опрацювати с.216-218, скласти конспект згідно плана за підручником:<br /><b style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; letter-spacing: normal;">1.</b><span style="font-family: "times new roman"; font-size: small; letter-spacing: normal;"> </span><a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108" style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; letter-spacing: normal;">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">26.05.2020 (94-95 уроки)</b><br />
<b style="font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"> Лабораторно-практична робота № 13</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><b style="letter-spacing: 0.2px;">Тема: Жаровні, грилі, шашличні і НВЧ-печі.</b></span></div>
</div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Вивчення будови, принципу роботи жаровень, грилів, шашличних і НВЧ-печей. Набуття експлуатаційних навичок з дотриманням технічних вимог безпеки праці. Ознайомлення з приладами автоматики реголювання та безпеки, технічною документацією</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;">. </span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> Виконати завдання лабораторно-практичної роботи №13 у робочому зошиті. Дати відповіді на запитання за посиланням:</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> <a href="https://drive.google.com/file/d/1134zGTFpXZoFM8p9I6p047jOwQgIcEXf/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/1134zGTFpXZoFM8p9I6p047jOwQgIcEXf/view?usp=sharing</a></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Відповіді надсилати на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; text-indent: 0px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="text-indent: 0px;">
<span style="text-align: center;"><b> ( 96 урок) Підсумково -узагальнюючий урок.</b></span></div>
<div style="text-indent: 0px;">
<span style="text-align: center;"><b> Тема: Сучасне теплове устаткування.</b></span></div>
<div style="text-indent: 0px;">
<span style="text-align: center;"> Дайте відповіді на тестові питання:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">1.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Який засіб безпеки передбачено у електричній
шашличниці?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – електроблокування;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – захисне огородження;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – захисна кришка;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – піддон.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">2.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">За допомогою чого здійснюється нагрівання
електричній шашличниці?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – повітряних ТЕНів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – масляних ТЕНів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – водяних ТЕНів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – термоізоляції.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">3.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Як правильно встановити електрошашличницю для
запобігання виникнення пожежі?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – на відстані не менше 10 см від
легкозаймистих предметів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б - на відстані не менше 20 см від
легкозаймистих предметів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в - на відстані не менше 50 см від
легкозаймистих предметів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г - на відстані не менше 80 см від
легкозаймистих предметів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">4.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">За який час нагрівається електрошашличниця?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – 15-20 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – 25 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – 30 - 35 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г - 45 хвилин.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">5.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Що може статися з розпеченою
електрошашличницею, якщо її полити холодною водою?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – шашличниця швидко охолоне;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – корпус може тріснути від перепаду
температур;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – шашличниця краще відмиється від жиру;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – нічого не станется.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">6.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Що являється робочим органом електричного гриля?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – камера з термоізоляцією;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – ванна на 20 літрів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – одна рифлена поверхня;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – дві рифлені поверхні.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">7.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">У який момент необхідно змастити робочу
поверхню гриля олією?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – коли гриль добре нагріється;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – коли температура гриля досягне 160°С;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – коли поверхня ще холодна;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – поверхню змащувати не потрібно.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">8.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Яку температуру необхідно встановити
у пароконвекційній шафі на початку роботи?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – 200°С;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – таку, яка вказана у технологічній картці;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – на 30°С вищу, ніж у картці;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г - на 30°С нижчу, ніж у картці.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">9.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">Який час необхідний для прогріву
пароконвектомату?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – 10-15 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – 20-25 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – 30 хвилин;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – 35 хвилин.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">10.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">З
якою метою всередині пароконвекційної шафи встановлено вентилятори?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – для охолодження повітря всередині шафи;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – для створення режиму конвекції;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – для запобігання пересушування країв виробів;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г – для глянцування виробів.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">11.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;"> Яке призначення
термоізоляції у пароконвекційній шафі?</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – для утримання тепла всередині шафи;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – з метою техніки безпеки;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – для запобігання перевитрат електроенергії;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">г - для утримання тепла всередині шафи та з
метою техніки безпеки.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">12.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 7pt;"> </span><b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;"> Яке призначення
магнетрона у НВЧ</span></b><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">-<b>печі?</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">а – перетворює електричну енергію на
електромагнітні хвилі;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">б – перетворює електромагнітні хвилі на
електричну енергію;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 14pt;">в – нагріває піч;</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Відповіді присилайте на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;"><br /></span></div>
<b></b></span></div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-10280301184829992162020-03-22T07:16:00.000-07:002020-04-06T09:13:19.541-07:00Устаткування підприємств харчування для 46 групи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Підручники:</b><br />
<b>1.</b> <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a><br />
<b>2.</b><a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/shinkarenko_o_p_ta_in_tekhnichne_osnashhennja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja_mekhanichne_ustatkuvannja_ch_1/36-1-0-146">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/shinkarenko_o_p_ta_in_tekhnichne_osnashhennja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja_mekhanichne_ustatkuvannja_ch_1/36-1-0-146</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>17.03.2020 Тема:</b> <b>Спеціалізовані та універсальні машини для санітарної обробки столового посуду. </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. Записати в зошит будову машини С- 44 (Італія)<br />
2. Правила експлуатації,<br />
3.Технічні вимоги безпеки праці<br />
( підручник 2: опрацювати с. 175 - 177)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>24.03.2020 Тема: Пароконвектомати.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Будова електричної шафи ECVE/CVE-5 з комбінованими способами теплового оброблення.<br />
2. Правила експлуатації шафи ECVE/CVE-5<br />
3. Принцип дії шафи ECVE/CVE-5 ( підручник 1: с.204 - 206)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>25.03.2020- 31.03.2020 Лабороторно -практична робота №8</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Сучасне теплове устаткування.</b></div>
Повторити будову, принцип дії, правила експлуатації теплового устаткування.<br />
Знайти і подивитись роботу теплового устаткування на ітернет ресурсах.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>31.03.2020 Тема: Спеціалізоване холодильне устаткування.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. Переваги та недоліки сучасної холодильної техніки.<br />
2. Призначення та види автоматики холодильної техніки.<br />
3. Льодогенератори: їх призначення , будова, принцип дії.<br />
Опрацювати с.307-310 підручник 1, скласти конспект.<br />
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">06.04.2020 Підсумкова
контрольна робота з предмету <o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">«Устаткування
підприємств харчування» <o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">з
професії «Кухар» 5 розряда<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">І рівень <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1. Які розмелювальні механізми
призначені для розмелювання кави? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
конусні; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
дискові; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
вальцові; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
роторні. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2. Які машини використовуються на
ПРГ для нарізання всіх видів ковбас, копчених рибних баликів і сиру на скибочки
різної товщини? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
кутери; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
блендери; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
слайсери; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
бліксери. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3. Які функції виконуються кнопкою
―Тара‖ на вагах настільних електронних? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1) для компенсації маси тари на
вантажоприймальній площадці; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2) коригування показників маси та вартості
товарів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>3) коригування ціни та маси;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>4) коригування загальних показників ваг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4.Для чого використовуються ваги
моделі ВН10Ц13?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1) для визначення маси товару від 100 г до
10кг <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
для визначення маси товару до 15кг <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
для визначення маси штучних товарів <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
для визначення маси товару до 10 т <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">5. Які технологічні операції
виконуються в машині для миття і обполіскування та сушіння столових приборів? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
видалення з посуду дрібних залишків їжі – миття із застосуванням миючих засобів
– подвійне споліскування; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
миття теплою водою –миття із застосуванням миючих засобів – споліскування; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
видача дози мийного засобу з бачка у ванну протягом 15с – миття приборів ре
циркулюючим мийним розчином протягом 60 с – обполіскування гарячою водою
протягом 45 сек. – сушіння гарячим повітрям протягом 105 сек.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>4) видалення з посуду дрібних залишків їжі –
миття гарячою водою - обполіскування – сушіння.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">6. Яке призначення вентилятора в
мікрохвильовій печі? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
для утворення хрумкої кірочки; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
для зниження доступу повітря до продукту; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
для охолодження магнетрона та обдування робочої камери;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
для подавання електромагнітної енергії. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">7. Яке призначення блокувального
пристрою в мікрохвильової печі? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
вимкнення напруги живлення генератора при закінченні приготування страви; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
вимкнення напруги живлення генератора при закінченні розморожування сировини; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
вимкнення напруги живлення генератора при натисканні ручки до відкривання
дверей і при відкриванні дверей; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
вимкнення напруги живлення генератора після закривання дверей.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">8. Який принцип роботи НВЧ –
апаратів <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
магнетрон генерує електромагнітну енергію, що перетворюється в механічну <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
магнетрон генерує електромагнітну енергію, що перетворюється в електричну
енергію <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
магнетрон генерує електромагнітну енергію, що подається хвиле відводом у робочу
камеру і діє на продукт, який при цьому нагрівається <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
електрична енергія, що утворюється між катодом і анодом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">9. Який гриль призначений для
приготування шашликів, запеченої цілої риби, страв в горщиках та розігрівання
виробів на решітці?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
в грилях електрично-модельного ряду. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
у грилі барбекю; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
у грилі ―Саламандра‖;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
у грилі контактний.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">10. З яких основних вузлів
складається компресорний холодильний агрегат? <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1)
з випарника, конденсатора, компресора, ресивера і терморегулятора; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2)
з реостата, адсорбера і карбюратора;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3)
з реостата, адсорбера і випарника; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4)
з реостата, адсорбера і компресора. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">ІІ рівень <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">11.
Опишіть будову льодогенератора.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">12.
Вкажіть принципи дії та правила експлуатації <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>електронної ваги<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<span style="font-size: 14pt;">Відповіді на контрольну роботу присилайте мені на електронну пошту: </span><span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-41299176663770811342020-03-22T07:13:00.002-07:002020-05-24T04:17:19.659-07:00Устаткування підприємст харчування для 36 групи <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Підручник: </b><a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>16.03.2020 Тема: Машини для замісу тіста.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1.Характеристика машин для замісу тіста.<br />
2. Призначення машин для замісу тіста.<br />
3. Класифікація машин для замісу тіста. (с.94-100)<br />
Опрацювати с.94-100 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>18.03.-23.03.2020 </b> <b style="text-align: center;">Тема: Машини для замісу тіста.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1. </b>Будова машини базової тістомісильної МБТМ-140.</div>
<div style="text-align: left;">
2. Принцип дії машини базової тістомісильної МБТМ-140.</div>
<div style="text-align: left;">
3. Правила експлуатації машини базової тістомісильної МБТМ-140. (с.94-96)<br />
Опрацювати с.94-96 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>30.03.2020- 06.04.2020 Тема: Машини для збивання продуктів з індивідуальним приводом.</b><br />
<b>План</b><br />
<div style="text-align: left;">
1. Призначення машини для збивання продуктів МВ -35М<br />
<div style="text-align: left;">
2. Принцип дії машини для збивання продуктів МВ -35М</div>
<div style="text-align: left;">
3. Правила експлуатації машини для збивання продуктів МВ -35М</div>
<div style="text-align: left;">
Опрацювати с.104-106 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>13.04.2020 - 16.04.2020 Тема: <span style="text-align: center;"> Машини для збивання продуктів з універсальним приводом. </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
<br />
1. Будова багатовункціонального збивального механізму МЗ-4-7-8-20<br />
<div style="text-align: left;">
2. Правила експлуатації механізмів для збивання продуктів.<br />
3. Технічні вимоги безпеки праці під час експлуатації збивальних механізмів.</div>
<div style="text-align: left;">
Опрацювати с.151-152 підручника, скласти конспект.<br />
Підручник: <a href="https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB">https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>27.04.2020-30.04.2020 Тема: Універсальні кухонні машини для роботи в кондитерських цехах.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. Призначення у<span style="text-align: center;">ніверсальної кухонної машини моделі ВТ</span><br />
2. Будова у<span style="text-align: center;">ніверсальної кухонної машини моделі ВТ</span><br />
3. Правила експлуатації з дотриманням технічних вимог праці у<span style="text-align: center;">ніверсальної кухонної машини моделі ВТ.</span><br />
Опрацювати с.30-34, скласти конспект згідно плана, записати тільки змінні механізми для кондитерського цеху.<br />
Підручник: <a href="https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB">https://personal.onlyoffice.com/Products/Files/doceditor.aspx?fileid=app-gdrive%7c18rVphkmmrxyeIHDJAXQSNZfgzfr2-XXB</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>21.05.2020 (уроки 31-32) Лабораторно-практична робота № 2</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини та механізми для замішування тіста та збивання продуктів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Вивчення будови, принципу роботи машин та механізмів для замішування тіста та збивання продуктів.</span><b style="text-align: center; text-indent: 0px;"> </b><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> Набуття експлуатаційних навичок з дотриманням технічних вимог безпеки праці. Ознайомлення з технічною документацією. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;">Виконати завдання лабораторно-практичної роботи №2 у робочому зошиті. Дати відповіді на запитання за посиланням:</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> <a href="https://drive.google.com/file/d/16LEipi4ddUqmaQFLxBYY33aEWvFbo1F3/view?usp=sharing" target="_blank"> https://drive.google.com/file/d/16LEipi4ddUqmaQFLxBYY33aEWvFbo1F3/view?usp=sharing</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Відповіді надсилати на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>22.05.2020 (33 урок) Підсумково - узагальнюючий урок.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини для замісу тіста та збивання продуктів.</b></div>
<div style="text-align: left;">
Виконати контрольну роботу за посиланням: </div>
<a href="https://drive.google.com/file/d/1wVXtUNhx-0al-yHToeyVdvB1O8GSHo0Z/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/1wVXtUNhx-0al-yHToeyVdvB1O8GSHo0Z/view?usp=sharing</a><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -24px;">Відповіді надсилати на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>25.05.-26.05.2020 (34-35 уроки) </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини для розкачування тіста.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1. </b>Будова машини МНРТ-130/600 для розкачування тіста..</div>
<div style="text-align: left;">
2. Принцип дії машини МНРТ-130/600 для розкачування тіста.</div>
<div style="text-align: left;">
3. Правила експлуатації машини МНРТ-130/600 для розкачування тіста.</div>
Опрацювати с.100-101 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>28.05.2020 (36-37 уроки) </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини для дозування тіста.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1. </b>Будова машини універсальної МТВ для відсаджування заготівок із тіста..</div>
<div style="text-align: left;">
2. Принцип дії машини універсальної МТВ для відсаджування заготівок із тіста..</div>
<div style="text-align: left;">
3. Правила експлуатації машини універсальної МТВ для відсаджування заготівок із тіста..</div>
Опрацювати с.110-112 підручника 1, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>29.05.2020 (уроки 38-39) </b><br />
<b>Лабораторно-практична робота № 3</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини для розкачування та дозування тіста, ваговимірювальне устаткування.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Вивчення будови, принципу роботи машин для розкачування тіста та дозування тіста, ваговимірювальне устаткування.</span><span style="font-size: 18.6667px; text-align: center; text-indent: 0px;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> </span></span><span style="text-align: center; text-indent: 0px;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> Набуття експлуатаційних навичок з дотриманням технічних вимог безпеки праці. Ознайомлення з технічною документацією. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;">Виконати завдання лабораторно-практичної роботи №3 у робочому зошиті. </span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> Дати відповіді на запитання за посиланням:</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -18pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<a href="https://drive.google.com/file/d/15oPXDCv4tcd8iCU98ub-_T_JBIgTLI5F/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/15oPXDCv4tcd8iCU98ub-_T_JBIgTLI5F/view?usp=sharing</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Відповіді надсилати на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px; text-indent: 0px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> (40 урок) Підсумково - узагальнюючий урок.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Машини для обробки тіста та напівфабрикатів.</b></div>
<div style="text-align: left;">
Виконати контрольну роботу за посиланням: </div>
<a href="https://drive.google.com/file/d/1wATd0BRaN-Zj55PwAcd1kgRdJtU_Nf3a/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/1wATd0BRaN-Zj55PwAcd1kgRdJtU_Nf3a/view?usp=sharing</a><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -24px;">Відповіді надсилати на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-86165311687183960102020-03-22T07:09:00.001-07:002020-05-24T06:03:57.227-07:00Гігієна та санітарія для 36 групи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal">
ПІДРУЧНИК: <a href="https://drive.google.com/file/d/10jcZOXzGper6Q1TLvDBxqhDEAfEEZEGM/view">https://drive.google.com/file/d/10jcZOXzGper6Q1TLvDBxqhDEAfEEZEGM/view</a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><o:p></o:p></i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>16.03.2020 Тема: Загальна характеристика мікроорганізмів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Предмет і завдання мікробіології.<br />
2. Розвиток і розмноження мікрооганізмів у харчових продуктах.<br />
3. Морфологія мікроорганізмів.<br />
4. Фізіологія мікроорганізмів.<br />
Опрацювати с.39-45, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>23.03.2020 Тема: Вплив факторів навколишнього середовища на мікроорганізми.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Вплив факторів навколишнього середовища на мікроорганізми. (с.49-52)<br />
2. Розмноження мікроорганізмів в природі. (с.46-48)<br />
Опрацювати зазначені сторінки скласти конспект.<br />
<br />
<b>07.04.2020 Тема: Гельмінти та гельмінтози.</b><br />
<b> План</b><br />
1. Поняття про гельмінти та гельмінтози.<br />
2. Геогельмінти та їх профілактика.<br />
3. Біогельмінти та їх профілактика.<br />
Опрацювати с.56-57, скласти конспект згідно плана.<br />
<br />
<b>10.04.2020 Підсумково-узагальнюючий урок.</b><br />
<b>Тема: Основи мікробіології. Харчові захворювання.</b><br />
Пройти тестування за посиланням:<br />
<a href="http://learningapps.org/watch?v=pfugwzf5c16">http://learningapps.org/watch?v=pfugwzf5c16</a><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>14.04.2020 Тема: Особиста гігієна працівників харчування.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> План.</b></div>
1. Поняття про особисту гігієну.<br />
2. Правила особистої гігієни.<br />
3. Медичні огляди та їх зачення.<br />
Опрацювати с.78-81, скласти конспект згідно плана.<br />
<br />
<b>17.04.2020 Тема: Вимоги до режиму праці.</b><br />
<b> План</b><br />
1. Обовязки та відповідальність за дотриманням санітарних правил.<br />
Орацювати с.120-122, скласти конспект.<br />
<br />
<b>21.04.2020 Тема: Гігієнічні вимоги до вибору земельної ділянки підприємств харчування.</b><br />
<b> План</b><br />
1. Вимоги до водопостачання.<br />
2. Вимоги до опалення<br />
3. Вимоги до вентиляції<br />
4. Вимоги до каналізації<br />
5. Вимоги до освітлення<br />
Опрацювати матеріал за посиланням <a href="http://medbib.in.ua/vopros-gigiena-otopleniya.html">http://medbib.in.ua/vopros-gigiena-otopleniya.html</a><br />
скласти конспект за планом.<br />
<br />
<b>24.04.2020 Тема: Вимоги до санітарного стану підприємст.</b><br />
<b> План</b><br />
1. Дезинфекція та дезинфікуючі засоби.<br />
2. Боротьба з гризунами, мухами і тарганами.<br />
Опацювати с.81-85, скласти конспект.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>28.04.2020 Тема: Гігієнічні вимоги до обладнання, інвентарю, посуду, тари.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> План</b></div>
1. Гігієнічні вимоги до матеріалу для виготовлення інвентарю, посуду, тари.<br />
2. Вимоги до обладнання, інвентарю, посуду, тари.<br />
3. Вимоги до миття та знезараження посуду, обладнання, інвентарю.<br />
Опацювати с.92-101, скласти конспект відповідно плана.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>21.05.2020 (16 урок) Тема: Санітарна характеристика механічного обладнання. </b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. <span style="text-align: center;">Санітарна характеристика механічного обладнання. </span><br />
2. <span style="text-align: center;">Санітарна характеристика не механічного обладнання. </span><br />
3. <span style="text-align: center;">Санітарна характеристика івентарю. </span><br />
4. Гігієнічні вимоги до пакувальних матеріалів.<br />
Опрацювати с. 92- 101, скласти конспект згідно плана у зошиті.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>22.05.2020 (17 урок) Тема: Вимоги до транспорту для перевезення харчових продуктів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. <span style="text-align: center;">Вимоги до транспорту для перевезення харчових продуктів.</span><br />
2. Вимоги до складських приміщень для зберігання харчових продуктів.<br />
3. Вимоги до прийому харчових продуктів.<br />
Опрацювати с.101-111, скласти конспект згідно плана у зошиті.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>28.05.2020 (18 урок) Тема: Санітарні вимоги до зберігання харчових продуктів , які швидко псуються.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. Санітарні вимоги до зберігання харчових продуктів , які швидко псуються.<br />
2. Гігієнічні вимоги до зберігання та транспортування харчових продуктів.<br />
Опрацювати с.101-111, скласти конспект згідно плана у зошиті.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>29.05.2020 (19 урок) Тема: Санітарно-гігієнічні вимоги до механічної обробки продуктів.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План</b></div>
1. <span style="text-align: center;">Санітарно-гігієнічні вимоги до механічної обробки харчових продуктів продуктів.</span><br />
2. Санітарні вимоги до приготування кондитерських , кремових виробів.<br />
Опрацювати с.112-117, скласти конспект згідно плана у зошиті.<br />
<br />
<b>(20 урок) Підсумково- узагальнюючий урок.</b><br />
<b>Тема: Основи гігієни та санітарії.</b><br />
<b>Пройдіть тестування за посиланням:</b><br />
<a href="http://learningapps.org/watch?v=pcsybkbak16">http://learningapps.org/watch?v=pcsybkbak16</a><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px; text-indent: -24px;">Результати тестування надсилайте на електронну адресу </span><span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3132392927926435368.post-47826069450433014152020-03-22T07:06:00.002-07:002020-04-06T07:21:47.383-07:00Устаткування підприємств харчування для 26 гупи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Підручник:</b> <a href="https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108">https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/saenko_n_p_voloshenko_t_d_ustatkuvannja_pidpriemstv_gromadskogo_kharchuvannja/36-1-0-108</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>19.03.2020 Тема: Холодильні шафи.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Призначення холодильних шаф. ( с.296)<br />
2. Будова шафи середньотемпературної ШХ-0,71М (с.296)<br />
3.Будова шафи комбінованої ШХ-0,7-0,7ДС (с.296-297)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>20.03.2020 Тема: Холодильні прилавки-вітрини.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>План.</b></div>
1. Призначення холодильних прилавків і вітрин. (с.299-300)<br />
2. Будова прилавка-вітрини низькотемпературного НВП. (с.300)<br />
3. Будова вітрини холодильної закритої середньотемпературної ВХС-1-0,8-3 (с.302-303)<br />
4. Загальні правила експлуатації холодильного устаткування.(с.311-312).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>27.03.2020 Підсумково-узагальнюючий урок.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Тема: Сучасне холодильне устаткування.</b></div>
<div style="text-align: left;">
Дайте відповіді на контрольні питання:</div>
<div style="text-align: left;">
1. До якої температури можна охолодити приміщення з використанням льодосоляної суміші?</div>
<div style="text-align: left;">
2. Із яких основних частин складається компресійна холодильна машина?</div>
<div style="text-align: left;">
3. Як класифікується холодильне устаткування?</div>
<div style="text-align: left;">
4. Яка будова камери холодильної середньотемпературної КХС-1-4,0 і КХС-1-4,0-02?</div>
<div style="text-align: left;">
5. Які особливості будови комбінованої шафи ШХ-07-07ДС?</div>
<div style="text-align: left;">
6. Які ви знаєте загальні правила експлуатації холодильного устаткування?</div>
<div style="text-align: left;">
Відповіді присилайте на електронну пошту <span style="background-color: white; color: #ba0008; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; letter-spacing: 0.2px;">mcptoit18@gmail.com</span></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
</div>
Залозна Тетяна Михайлівнаhttp://www.blogger.com/profile/06318176954452013145noreply@blogger.com0